¿Puedo establecer una nota para que aparezca en un momento determinado?

Sí! Se puede seleccionar el icono de alarma en la lista de iconos debajo de la nota. De aquí se puede elegir una hora y una fecha en la que aparecerá su nota; si quiere, se puede optar por repetir la alarma y tambien estas notas se pueden sincronizar con el calendario del dispositivo.